Des pommes de terre croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, parfumées à la moutarde et aux herbes provençales.
La moutarde permet de créer une croûte savoureuse autour des pommes de terre tout en évitant qu'elles n'absorbent trop d'huile.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 210°C
Laver soigneusement les pommes de terre et les couper en quartiers réguliers
Dans un saladier, mélanger la moutarde avec l'huile d'olive
Ajouter l'ail pressé et les herbes de Provence, saler et poivrer
Incorporer les pommes de terre et bien mélanger pour les enrober uniformément
Répartir les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pour environ 35 minutes en retournant à mi-cuisson
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau avant de servir