Ce plat de porc cuit dans une sauce épicée au chile vert est une délicieuse découverte pour les amateurs de saveurs fortes.
Le chile vert est un ingrédient traditionnel de la cuisine mexicaine, souvent utilisé pour ajouter une touche piquante aux plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez le porc, les oignons, le sel, le poivre, le cumin et les feuilles de laurier dans une grande poêle à frire
Couvrez d'eau et faites cuire à feu moyen pendant 1 heure et demie ou jusqu'à ce que le porc soit tendre
Égouttez le liquide du porc et retirez les feuilles de laurier
Découpez le porc en morceaux de 1/2 pouce
Essuyez la poêle à frire avec du papier absorbant
Versez l'huile végétale dans la poêle et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle fume
Faites dorer le porc dans l'huile, en remuant occasionnellement, pendant environ 15 minutes
Pendant que le porc cuit, préparez la sauce en retirant les membranes et les graines des piments jalapenos
Faites bouillir le bouillon de poulet dans une casserole moyenne
Ajoutez les tomatillos, les jalapenos et les gousses d'ail et faites bouillir pendant 3 minutes
Versez le contenu chaud de la casserole dans un blender
Mixez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse
Versez la sauce sur le porc doré
Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes
Épaississez la sauce avec un mélange de 3 cuillères à soupe de masa harina et de 1/4 tasse d'eau, jusqu'à ce qu'elle soit lisse