Un plat de porc mijoté dans un cidre aromatisé, accompagné de légumes et de fruits
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle bretonne, où le porc et le cidre sont des ingrédients de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Couper la viande en cubes
Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le poivre, ainsi que la cannelle
Faire tourner les cubes de viande dans le mélange de farine
Faire chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu moyen, puis ajouter la viande
Faire dorer la viande de tous côtés, environ 7 à 8 minutes
Ajouter tous les légumes et les fruits, sauf la crème et le persil
Transférer le tout dans un plat allant au four
Couvrir et faire cuire au four pendant 60 minutes
Juste avant de servir, ajouter la crème et mélanger
Saupoudrer de persil haché et servir