Un plat qui combine les saveurs du porc et du poulet avec une sauce aigre-douce
Ce plat est inspiré de la cuisine chinoise, où les saveurs aigres et sucrées sont souvent combinées pour créer des plats délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vin de riz et la viande dans un bol
Remuer pour enrober la viande et laisser mariner pendant au moins 10 minutes
Mélanger dans un petit bol, le vinaigre, le sucre brun, la sauce tomate, l'eau, 1 cuillère à soupe de maïzena, 2 cuillères à café de sauce soja et la sauce pimentée
Mettre de côté
Retirer la viande de la marinade
Tremper la viande dans un mélange d'œuf, égoutter l'excès, puis enrober de maïzena et secouer l'excès
Dans un wok ou une friteuse, chauffer l'huile à 180°C
Faire frire la viande par petites quantités pour ne pas faire chuter la température, en retournant occasionnellement jusqu'à ce que la viande soit dorée, environ 3 minutes
Retirer et égoutter sur du papier absorbant
Répéter le processus pour les morceaux de viande restants
Faire sauter les oignons et les poivrons jusqu'à ce que les oignons soient translucides, ajouter la sauce, faire cuire la sauce à feu moyen-élevé, en remuant, jusqu'à ce qu'elle bout et épaississe, puis ajouter les morceaux d'ananas et la viande
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes
Disposer la viande sur un lit de riz et recouvrir de sauce