Un plat épicé et savoureux originaire de la province du Sichuan, en Chine.
Le porc au Sichuan est un classique de la cuisine chinoise, célèbre pour ses saveurs piquantes et numbing, héritage de la province du Sichuan connue pour ses piments et son poivre de Sichuan.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile de peanut dans un wok ou une grande poêle à feu moyen
Ajouter les morceaux de porc et les faire revenir pendant quelques minutes
Ajouter l'ail, le gingembre et les oignons verts, et faire sauter pendant environ 2 minutes
Mélanger la sauce hoisin avec l'eau et la tabasco, puis verser la sauce sur le porc et les légumes
Faire cuire pendant encore 2-3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que le porc soit bien enrobé
Servir chaud, garni de feuilles de coriandre ou de oignons verts émincés