Un plat de porc éfiloché cuit au four, parfumé avec du vinaigre de cidre, du fumet liquide et des épices
Cette recette est idéale pour un dimanche en famille, où l'on peut laisser cuire le porc pendant que l'on profite de la journée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 120 degrés
Enlever le maximum de gras visible de la viande de porc
Humidifier la viande avec la moitié du vinaigre de cidre
Frotter les épices et le fumet liquide sur la viande
Mettre la viande dans un plat allant au four et cuire pendant au moins 5 heures
Lorsque la viande est tendre, verser la majorité du liquide de cuisson
Enlever l'os de la viande et retirer les morceaux de gras restants
Ajouter le reste du vinaigre de cidre et le sirop de sucre de canne
Mélanger la viande avec les sauces barbecue et laisser reposer quelques minutes