Un porc délicieux et tendre, cuisiné avec des épices typiquement espagnoles, cumin, paprika fumé et oregan, le tout cuit dans un cuiseur lent
Cette recette est inspirée de la cuisine espagnole, où les épices et les herbes sont utilisées pour parfumer les plats de viande
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le cuiseur lent à basse température
Zester l'orange et en extraire le jus
Mélanger les épices, le cumin, le paprika fumé et l'origan
Saupoudrer la moitié des épices au fond du cuiseur lent, puis ajouter la moitié du zeste d'orange
Poser le porc sur les épices, puis saupoudrer le reste des épices et du zeste d'orange
Verser le jus d'orange autour du porc
Ajouter de l'eau si nécessaire, pour que le fond du cuiseur lent soit recouvert et que les épices soient humidifiées
Cuir le porc pendant 6 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et se déchire facilement à la fourchette
Servir chaud, accompagné de fromage râpé et de crème fraîche