Un porc rôti croustillant et tendre, parfumé au cinq-épices et à la sauce soja
Le porc rôti est un plat classique de la cuisine chinoise, souvent servi lors des fêtes et des célébrations
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la sauce soja, le sucre et le cinq-épices dans un bol jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous
Ajouter l'huile de sésame et mélanger
Placer le porc dans un sac en plastique fermable et verser la marinade dessus
Laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 heures, en retournant occasionnellement
Préchauffer le four à 230°C
Percer des trous d'un centimètre de distance les uns des autres dans la peau du porc avec une brochette
Placer le porc sur une grille posée sur un plat de cuisson contenant environ un centimètre d'eau
Faire rôtir jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante, environ 1 heure, en badigeonnant la face supérieure avec la sauce soja tous les 15 minutes
Retirer du four et laisser reposer pendant 15 minutes avant de trancher