Recette de porc rôti cubain mariné dans un mélange de jus d'agrumes et d'épices, puis cuit au four.
Le porc rôti cubain, également connu sous le nom de 'Puerco asado', est un classique de la cuisine cubaine, souvent servi lors des rassemblements familiaux et des fêtes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez le marinade en mélangeant le jus de lime, le jus d'orange, l'ail, le cumin, le thym séché, le cilantro frais et les feuilles de laurier
Versez la moitié du marinade dans un grand sac en plastique réutilisable
Ajoutez le porc rôti dans le sac et réfrigérez pendant 2 heures
Réfrigérez le marinade restant
Placez le porc rôti dans un plat à four de 13x9 pouces
Versez le marinade réservé sur le porc rôti
Couvrez et faites cuire à 180°C pendant 1 heure, puis découvrez
Arrosez avec les jus de cuisson
Faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la température interne du porc atteigne 71°C
Jetez les feuilles de laurier
Laissez reposer le porc rôti pendant 15 minutes avant de trancher