Un plat de porc tendre et parfumé, cuit à la perfection avec un sirop d'érable et des épices
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage au Canada, où le sirop d'érable est roi
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter l'oignon, faire cuire jusqu'à translucide
Ajouter la bière, le sirop d'érable et la moutarde de Dijon, faire cuire à feu vif en remuant constamment
Laisser bouillir pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement
Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante
Mettre le porc dans un grand sac de congélation et verser la marinade à l'intérieur
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute la nuit
Retirer le porc du sac et essuyer avec du papier absorbant
Mettre le porc dans un plat de four préchauffé à 220°C et faire cuire pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 65°C
Laisser reposer pendant 10-15 minutes avant de trancher et de servir