Un délicieux filet de porc cuit au four avec une sauce hoisin et des graines de sésame, servi avec du riz.
La sauce hoisin, ingrédient clé de cette recette, est une sauce asiatique traditionnelle faite à base de soja, de fruits et d'épices, utilisée depuis des siècles dans la cuisine chinoise.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 200°C et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.
Disposez le filet de porc sur la plaque et, dans un petit bol, mélangez la sauce hoisin avec le gingembre frais râpé.
Badigeonnez généreusement le filet avec ce mélange afin de bien imprégner la viande.
Parsemez ensuite les graines de sésame grillées sur toute la surface du porc en tournant la pièce pour une répartition homogène.
Enfournez le tout et laissez cuire pendant environ 25 minutes selon le degré de cuisson désiré.
À la sortie du four, laissez reposer la viande quelques minutes afin de conserver sa jutosité.
Si la sauce vous semble trop liquide, diluez un peu de maïzena et incorporez-la aux jus de cuisson sur feu doux pour épaissir légèrement.
Servez chaud accompagné de riz pour compléter ce plat plein de saveurs.