Une délicieuse recette de porc au barbecue à la vénézuelienne, mariné dans un mélange d'ail, de persil et de vinaigre, puis grillé à la perfection.
Le porc au barbecue vénézuelien est une spécialité culinaire typique du Venezuela, souvent servie lors des rassemblements familiaux et des fêtes populaires. Cette recette nous rappelle les saveurs ensoleillées de l'Amérique latine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Écrasez les gousses d'ail et les feuilles de persil dans un bol
Ajoutez l'oignon, le poivron et le vinaigre blanc, puis mélangez bien
Ajoutez l'huile, le sel et le poivre, puis mélangez à nouveau
Placez le porc dans un plat à four et badigeonnez-le de la marinade
Laissez mariner le porc pendant au moins 2 heures ou toute la nuit
Préchauffez le grill à feu indirect pour le porc, feu direct pour les brochettes
Égouttez le porc et réservez la marinade
Placez le porc sur le grill, côté entaillé vers le bas, au-dessus d'un plat à gravy
Faites cuire pendant environ 40 minutes de côté, puis retournez-le et faites cuire pendant encore 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 150 degrés
Arrosez fréquemment avec la marinade
Laissez reposer le porc pendant 10 minutes, puis coupez-le finement et servez avec la sauce