Ce plat combine la tendreté du porc avec la saveur des artichauts et des champignons, le tout relevé par une sauce crémeuse et parfumée
J'ai créé cette recette en m'inspirant de la cuisine méditerranéenne, où les artichauts et les champignons sont des ingrédients couramment utilisés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle et y faire revenir le porc jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose
Retirer le porc de la poêle et le mettre de côté
Dans la même poêle, faire revenir les champignons et les oignons dans 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés et les champignons aient rendu leur jus
Ajouter le vin, les artichauts et le thym à la poêle et continuer à cuire jusqu'à ce que les jus aient réduit de moitié
Dans une petite casserole, faire cuire les nouilles selon les instructions du paquet
Lorsque les nouilles sont cuites, les égoutter et les mettre sur un plat en les gardant au chaud
Ajouter le porc, la crème fraîche, le sel et le poivre au mélange de champignons et d'artichauts, réduire le feu à bas et laisser mijoter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud
Incorporer le fromage parmesan à la sauce
Si la sauce est trop épaisse, incorporer un peu du liquide de cuisson des nouilles pour la diluer à la consistance souhaitée
Verser le mélange de porc et de sauce sur les nouilles
Garnir le plat de feuilles de coriandre