Un potage réconfortant au chou rouge et pommes de terre, avec des lardons, des saucisses et une touche de crème fraîche.
Ce potage rappelle les hivers rigoureux en Europe du Nord, où le chou rouge et les pommes de terre étaient des ingrédients de base pour réchauffer les familles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, faire revenir les lardons et les oignons dans un peu d'huile
Ajouter les champignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter le chou rouge, les pommes de terre, les saucisses et le bouillon de poule
Laisser mijoter pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Mélanger la crème fraîche et le fromage râpé, puis ajouter au potage
Laisser chauffer pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le potage soit crémeux
Servir chaud, garni de ciboulette et de crème fraîche