Un potage au poulet réconfortant préparé avec des légumes et assaisonné d'un mélange d'ail et de piment pour une saveur intense.
Ce potage trouve ses racines dans les cuisines traditionnelles où les ingrédients simples se transforment en plats réconfortants grâce à l'ajout de quelques épices.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les pièces de poulet à l'eau froide
Mettre tous les ingrédients pour le bouillon, sauf le sel, dans une grande marmite
Faire bouillir, puis réduire le feu
Laisser mijoter pendant 2 heures, en écumant occasionnellement
Retirer du feu
Retirer les pièces de poulet
Éliminer la peau et dicter la viande pour la soupe
Filtrer le bouillon et éliminer les solides restants
Assaisonner avec du sel à goût
Si vous préparez à l'avance, réfrigérez
Éliminer la graisse solide avant d'utiliser
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter l'ail, l'oignon, les carottes et les céleris
Faire sauter pendant 3-5 minutes
Ajouter 6 tasses de bouillon de poulet et remuer
Faire bouillir, puis réduire le feu
Couvrir et laisser mijoter pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter le poulet cuit et les nouilles cuites
Laisser mijoter pendant 5 minutes
Retirer du feu
Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre
Mélanger tous les ingrédients pour le mojo dans un petit bol et remuer jusqu'à ce que bien mélangé
Arroser le potage chaud avec le mojo