Un potage savoureux et nutritif, idéal pour se ressourcer en cas de fatigue ou de maladie.
Ce potage est une version revisitée d'un plat traditionnel, conçu pour être facile à préparer et à digérer.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les ailes de poulet à l'eau froide et les mettre dans une grande casserole.
Laver les légumes, sans les peler, puis les émincer grossièrement.
Couper l'oignon et la pomme de terre en deux, puis hacher le céleri et le poireau.
Ajouter les légumes, les herbes et les aromates à la casserole avec le poulet.
Verser 6 à 8 tasses d'eau dans la casserole, jusqu'à ce que les ingrédients soient juste recouverts.
Porter à ébullition, puis réduire le feu à feu très doux et couvrir.
Laisser mijoter pendant environ une heure et demie.
Skimmer la graisse de poulet de la surface du potage avec une cuillère et la jeter.
Retirer le poulet de la casserole avec des pinces, le laisser refroidir pendant quelques minutes, puis enlever la peau.
Replacer la viande et les os dans la casserole.
Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de cidre.
Laisser mijoter pendant encore 15 minutes, puis assaisonner avec du sel et du poivre à goût.
Servir chaud et profiter.