Un potage crémeux et délicieux préparé avec du chou-fleur et des légumes, enrichi de fromage fondu.
Le chou-fleur, ingrédient phare de cette recette, était déjà apprécié par les Romains qui le considéraient comme un légume de luxe.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais
Ajoutez l'oignon, le céleri et les gousses d'ail et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les carottes et les pommes de terre et continuez à cuire pendant quelques minutes
Ajoutez le chou-fleur, le stock de poulet et les épices et portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajoutez le lait et le fromage et remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût et servez chaud