Potage crémeux de carottes au curry
Un potage crémeux et parfumé aux carottes et au curry, idéal pour un repas réconfortant.
Le curry, ingrédient phare de cette recette, est originaire d'Inde et a été adopté par de nombreuses cuisines à travers le monde, notamment dans la cuisine britannique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les carottes, les oignons, le gingembre et l'ail, et faire sauter pendant 5 minutes
Ajouter le curry en poudre et le curry en pâte, et faire sauter pendant 1 minute
Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20-25 minutes
Mixer le potage au blender ou au robot culinaire jusqu'à obtenir une texture lisse
Faire réchauffer le potage et ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre, et laisser mijoter pendant 5 minutes
Servir chaud, garni de carottes râpées