Ce potage crémeux de carottes épicé est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les jours froids. Les carottes sont cuites avec des oignons, des pommes de terre et des épices pour créer un potage crémeux et épicé.
J'ai découvert ce potage crémeux de carottes épicé lors d'un voyage en Europe, où il est souvent servi comme plat principal pendant les périodes froides.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole
Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter les pommes de terre et les faire cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
Ajouter les carottes, les gousses d'ail et le céleri
Ajouter l'eau et porter à ébullition
Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Retirer du feu et laisser refroidir pendant 5 minutes
Mixer le potage dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter la crème, les épices et les herbes fraîches
Servir le potage crémeux de carottes épicé chaud, garni d'une sauce au yaourt et aux herbes fraîches