Ce potage crémeux est réalisé avec des carottes, des panais, du gingembre et de la noix de coco, pour un résultat savoureux et réconfortant
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où j'ai pu déguster des plats similaires dans les marchés locaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les gousses d'ail et le gingembre, puis faire revenir pendant une minute
Ajouter les épices et bien mélanger
Ajouter les carottes et les panais, puis verser le bouillon de poulet
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Mixer la soupe avec un blender ou un robot culinaire
Reverser la soupe dans la casserole et ajouter la noix de coco, en remuant lentement à feu moyen
Assaisonner avec du jus de citron, du sel et du poivre