Un potage d'asperges crémeux sans crème, préparé avec des asperges fraîches, des oignons et du bouillon de poulet
Les asperges sont un légume Printanier très apprécié pour leur saveur délicate et leur valeur nutritionnelle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les asperges et couper les extrémités
Couper les asperges en morceaux de 2 cm
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et y ajouter les oignons et les asperges
Faire cuire les oignons et les asperges à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Verser le contenu de la poêle dans une grande casserole et ajouter le bouillon de poulet
Faire bouillir le mélange à feu doux pendant 15-20 minutes
Pendant que le potage cuit, faire cuire les asperges réservées dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes
Égoutter les asperges cuites et les ajouter au potage
Mixer le potage jusqu'à obtenir une consistance lisse
Servir le potage chaud, assaisonné de sel et de poivre