Ce potage est une variante de la soupe italienne traditionnelle, enrichie avec des saucisses italiennes et des légumes frais tels que les courgettes et les poivrons
C'est une recette que j'ai découverte lors d'un voyage en Italie, elle est facile à préparer et délicieuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen
Ajoutez les saucisses italiennes et faites-les dorer de tous côtés
Ajoutez les oignons, l'ail, le fenouil et les poivrons, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les courgettes, le bouillon de poulet et les herbes fraîches, laissez cuire pendant 10 minutes
Ajoutez les saucisses cuites, salez et poivrez à goût, laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires
Servez chaud, garni de persil frais et de zestes de citron