Un délicieux potage réalisé avec des courges d'automne et du fromage de Gruyère
Cette recette a été inspirée par les saveurs de l'automne et les ingrédients de saison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter l'oignon et les gousses d'ail et faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter le bouillon de poulet, les courges et les herbes fraîches
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les courges soient très tendres
Mixer la soupe en plusieurs fois dans un blender
Reprendre la soupe dans la casserole et ajouter la crème fraîche et le sucre
Faire chauffer à feu doux en remuant constamment
Assaisonner de sel et de poivre
Pour les croutons, préchauffer le four à 200°C
Beurrer une face de chaque tranche de pain
Disposer les tranches de pain beurrées sur une plaque de four
Faire toaster pendant quelques minutes, puis retourner les tranches de pain
Saupoudrer de fromage de Gruyère et d'herbes fraîches
Faire toaster pendant quelques minutes supplémentaires
Servir le potage chaud avec les croutons