Un potage de boeuf aux légumes avec orzo, une soupe réconfortante et savoureuse.
L'orzo, ces petites pâtes en forme de grain de riz, sont d'origine italienne et ont été adoptées par diverses cuisines méditerranéennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer un grand pot à feu élevé
Ajouter les morceaux de boeuf, les carottes, le céleri, l'oignon jaune, les gousses d'ail, le bouillon de boeuf, le jus de tomate et la sauce Worcestershire
Mélanger pour combiner
Porter à ébullition
Réduire le feu à moyen-bas, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure et 15 minutes
Ajouter les champignons et les pâtes orzo
Laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires
Ajouter les pois frais, remuer
Cuire découvert pendant environ 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres
Assaisonner à goût
Verser dans des bols à soupe individuels et saupoudrer de parmesan