Ce potage est une variante d'un classique de la cuisine française, avec des légumes racines et de l'orge pour une texture crémeuse
Ce potage a été inspiré par les traditions culinaires de la campagne française, où les légumes racines et les céréales sont souvent utilisés pour créer des plats réconfortants
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter le boeuf et le faire dorer de tous côtés, en remuant occasionnellement
Retirer le boeuf de la casserole et réserver
Ajouter les oignons, les feuilles de laurier et les graines de carvi dans la casserole
Faire cuire pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement
Ajouter les carottes, les rutabagas, les panais, l'orge et le thym dans la casserole
Faire cuire pendant 10 minutes, en remuant occasionnellement
Ajouter le bouillon de boeuf, l'eau, la pâte de tomate, le sel et le poivre dans la casserole
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes
Retirer les feuilles de laurier de la casserole et ajouter les feuilles d'épinards
Servir chaud