Préparez un délicieux potage de brocolis avec des légumes frais et des épices aromatiques, servi chaud avec des croutons et du fromage râpé.
Le brocolis, originaire d'Italie, est devenu un ingrédient clé de nombreuses recettes françaises, comme ce potage, qui réchauffe les coeurs et les estomacs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen
Ajouter les oignons et les céleris hachés et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides
Saupoudrer la farine sur les légumes et bien mélanger
Ajouter le bouillon, le thym, la poudre de curcuma, les baies de poivre et les feuilles de laurier
Ajouter les morceaux de brocolis et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Retirer du feu et mixer le potage avec un mixeur plongeant ou en plusieurs fois dans un blender
Ajouter le lait et assaisonner de sel si nécessaire
Servir le potage chaud, garni de croutons et de fromage râpé si désiré