Un plat savoureux et nourrissant, idéal pour les jours froids
Ce potage est une variante d'un classique de la cuisine française, revisité avec des saveurs plus modernes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à frémir
Ajouter les carottes et l'oignon, faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter le gingembre frais et faire cuire pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire jusqu'à ce que les carottes soient très tendres
Mixer la soupe en batches jusqu'à obtenir une texture lisse
Retourner la soupe dans une casserole propre, ajouter le lait et le jus d'orange, et faire chauffer doucement sur feu doux jusqu'à ce que la soupe soit chaude
Assaisonner avec du sel et du poivre selon les goûts
Servir dans des bols individuels et saupoudrer de ciboulette fraîche avant de servir