Un potage crémeux à base de carottes, d'oignon, d'ail et de crème fraîche.
La carotte, originaire d'Asie centrale, était déjà cultivée par les Romains. Ce légume a traversé les siècles et les continents pour devenir un ingrédient incontournable de nombreuses recettes, comme ce potage crémeux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre dans une casserole
Ajouter les oignons et les gousses d'ail
Faire revenir pendant 3 minutes
Ajouter les carottes et les tomates
Faire revenir pendant 5 minutes
Ajouter le bouillon de poulet, le sel, le poivre, la noix de muscade et le gingembre
Porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes
Mixer le mélange pour obtenir une texture lisse
Reverser le potage dans la casserole
Ajouter le lait et la crème fraîche
Faire chauffer doucement, sans laisser bouillir