Un potage savoureux préparé avec des carottes et des panais rôtis, parfumé avec de l'huile d'olive et du poivre
Les carottes et les panais sont des légumes racines qui se marient parfaitement ensemble pour créer une soupe crémeuse et délicieuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Dans un grand plat de cuisson, combiner les carottes, les panais, l'oignon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre
Répartir les légumes en une couche uniforme et les faire rôtir en remuant occasionnellement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, environ 45 minutes
Pendant ce temps, disposer les tranches de baguette sur une plaque de cuisson et les badigeonner avec le reste de l'huile d'olive
Pendant les 10 dernières minutes de cuisson, faire toaster les tranches de baguette jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
Transférer les légumes dans un blender et les mixer avec 3 tasses d'eau, en ajoutant plus d'eau si nécessaire, 1/4 tasse à la fois, jusqu'à obtenir une texture lisse
Réchauffer le potage dans une casserole à feu doux, si nécessaire
Servir le potage dans des bols individuels et l'accompagner des tranches de baguette toastées