Un potage crémeux au celery et au fromage, préparé avec des ingrédients frais et savoureux.
Le celery, ou céleri, est un légume qui a été utilisé pendant des siècles dans la cuisine méditerranéenne. Cette recette de potage de celery au fromage est une variante moderne d'une tradition culinaire qui remonte à l'Antiquité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par émincer le celery en petits morceaux et les faire fondre dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes
Ajoutez le sel de celery et la noix de muscade, et mélangez bien
Dans un bol, mélangez la farine avec un peu de lait pour former une pâte, puis ajoutez-la au potage et mélangez bien
Ajoutez le reste du lait et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes
Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit fondu
Servez le potage chaud, garni de feuilles de celery ou de croûtons de pain