Une recette de potage de champignons crémé riche et savoureux, parfaite pour une soirée d'automne.
Ce potage me rappelle les soupes que ma grand-mère préparait lors des cueillettes de champignons en forêt.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
Ajouter les champignons, les oignons et l'ail, puis faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides
Ajouter la farine et faire cuire pendant 1-2 minutes, en remuant constamment
Ajouter le bouillon de poulet, le vin blanc et le persil, puis faire cuire pendant 10 minutes ou plus
Ajouter la crème fraîche et faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le potage soit chaud et crémeux
Assaisonner avec du sel et du poivre à goût
Servir chaud, garni de persil frais