Un délicieux potage préparé avec des champignons sauvages, des oignons, du beurre et de la crème fraîche
Les champignons sauvages utilisés dans cette recette sont difficiles à trouver, mais vous pouvez les remplacer par des champignons séchés réhydratés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et hacher grossièrement les champignons
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les oignons et les champignons, puis faire cuire à feu doux pendant 20 minutes
Transférer le mélange dans une grande casserole, ajouter le bouillon de bœuf et porter à ébullition
Mélanger la crème fraîche avec la farine et bien mixer
Ajouter progressivement le mélange de crème fraîche à la casserole, en remuant constamment
Faire cuire pendant 5 minutes, en remuant souvent
Servir chaud, garni de ciboulette fraîche