Un potage de champignons crémeux et parfumé, idéal pour un repas en famille ou entre amis
Ce potage de champignons est un classique de la cuisine française, souvent servi dans les restaurants et les foyers
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle large à feu moyen
Ajouter les champignons, les oignons et le persil, puis cuire en remuant jusqu'à ce que les champignons soient tendres et les jus aient évaporé
Ajouter la farine et cuire pendant 1 minute
Ajouter le bouillon de bœuf et porter à ébullition en remuant
Mettre la moitié de la soupe dans un blender ou un processeur de nourriture avec 1/2 tasse de crème fraîche et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse
Répéter l'opération avec le reste de la soupe et de la crème fraîche
Revenir la soupe à la poêle et cuire en remuant jusqu'à ce qu'elle soit chaude