Un délicieux potage de chou-fleur préparé avec des légumes frais et une touche de crème
Le chou-fleur est un légume très polyvalent qui peut être préparé de nombreuses manières
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole
Ajouter le chou-fleur, les poireaux, le céleri et les pommes de terre
Assaisonner avec du thym, du romarin et du sel et poivre
Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Égoutter les légumes, mais conserver le bouillon, puis mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
Faire fondre le beurre dans une casserole
Ajouter la farine et mélanger bien
Ajouter le bouillon et cuire à feu doux en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
Incorporer la purée de légumes et laisser mijoter 2 minutes
Ajouter la crème et continuer à cuire pendant 2 à 3 minutes, juste pour réchauffer
Servir immédiatement