Un potage crémeux et parfumé à base de courge Hubbard, d'oignons doux et de bouillon de poulet, relevé par une pointe de sauce piquante et d'épices
La courge Hubbard est une variété de courge d'hiver originaire d'Amérique du Nord, connue pour sa chair tendre et son goût sucré
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Coupez la courge Hubbard en deux et placez-la dans un plat de four avec 5 cm d'eau au fond
Couvrez avec du papier aluminium et faites cuire pendant 2 à 3 heures, jusqu'à ce que la chair soit tendre
À l'aide d'une cuillère, scrapez toute la chair de la courge dans un bol et mettez-la de côté
Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés
Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajoutez les brocolis vapeur et les dés de jambon et mixez à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien incorporé