Ce potage de dinde est préparé avec des herbes fraîches et une viande de dinde tendre. Il est idéal pour un repas léger et équilibré.
J'ai découvert cette recette de potage de dinde lors d'un voyage en Italie, où j'ai été impressionné par la richesse des saveurs et la simplicité de la préparation.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer la poitrine de dinde dans une grande casserole
Recouvrir d'eau et ajouter les oignons épluchés et coupés en morceaux
Ajouter les branches de céleri lavées et coupées en tronçons
Faire cuire à feu doux pendant environ 2 heures et demie
Retirer la dinde de la casserole et diviser le potage en conteneurs plus petits pour un refroidissement rapide
Une fois refroidi, enlever la graisse qui s'est formée à la surface
Pendant que le potage refroidit, désosser la dinde et couper la viande en morceaux
Ajouter la viande de dinde et les herbes à la soupe épurée
Faire bouillir et ajouter les pâtes italiennes
Continuer à cuire à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient cuites
Servir chaud ou réfrigérer pour un réchauffage ultérieur