Un mélange de figues sèches, de pommes et d'amandes qui créé un potage savoureux et original
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires chinoises et françaises
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les amandes à l'eau froide
Faire tremper les amandes dans de l'eau froide pendant la nuit pour les ramollir
Évider les pommes et les couper en tranches d'environ 2,5 cm d'épaisseur
Dans une casserole de 4 litres, porter 2 litres d'eau à ébullition à feu vif
Ajouter le porc et ramener à ébullition, en écumant les impuretés qui se forment
Ajouter les tranches de pommes, les figues sèches, les amandes et leur eau de trempage
Ramener à ébullition à feu vif
Couvrez, réduisez le feu à feu doux et faites mijoter pendant 3 heures
Servir chaud