Un délicieux potage de haricots noirs, préparé avec des oignons, des poivrons, de l'ail et des épices, qui vous transporte aux Antilles
Cette recette a été inspirée par les plats traditionnels des Antilles, où les haricots noirs sont très appréciés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les haricots noirs dans de l'eau pendant la nuit
Égoutter les haricots et les mettre dans une grande casserole
Ajouter les oignons, les poivrons, l'ail, les os de jambon, l'huile, le cumin, l'origan, le thym, le sel et le poivre
Mélanger bien et ajouter de l'eau
Faire cuire à feu doux pendant plusieurs heures
Pour un potage plus épais, enlever la moitié du mélange et le mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter du vinaigre et mélanger bien
Désosser les os de jambon et les couper en morceaux
Servir le potage chaud, garni de crème fraîche et de coriandre fraîche