Un potage de haricots toscans préparé avec des haricots cannellini et borlotti, des légumes frais et des herbes aromatiques
Cette recette est inspirée de la cuisine toscane, où les haricots sont un ingrédient de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, puis ajouter les légumes hachés et un peu de sel et de poivre
Cuire doucement pendant 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais pas colorés
Ajouter le bouillon, les haricots, le romarin, le thym et la feuille de laurier
Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 10 minutes
Retirer les herbes, puis utiliser un mixeur plongeant pour obtenir une consistance épaisse et crémeuse
Mélanger le jambon cuit et porter à ébullition
Servir garni de quelques tranches de bacon croustillant et d'un filet d'huile d'olive