Un potage de légumes toscans préparé avec des légumes frais et des herbes aromatiques, cuit dans un bouillon de légumes.
La Toscane, région d'Italie connue pour ses paysages vallonnés et sa cuisine simple, a inspiré cette recette de potage de légumes qui met en valeur les saveurs locales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen
Ajoutez les feuilles de sauge et faites-les revenir pendant quelques minutes
Retirez les feuilles de sauge de la casserole et mettez-les de côté
Ajoutez les gousses d'ail et faites-les revenir pendant une minute
Ajoutez les pois, les haricots verts, les courgettes, les carottes et les pommes de terre
Mélangez bien et laissez cuire pendant quelques minutes
Ajoutez le bouillon de légumes et les flocons de piment
Laissez cuire à feu doux pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Assaisonnez avec du sel et du poivre à goût
Servez chaud, garni de feuilles de sauge