Un potage de lentilles aux saucisses italiennes, parfumé avec des herbes et des épices, servi avec un peu de crème et de parmesan
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne et a été adaptée pour un public français
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande casserole
Ajouter les saucisses italiennes et les faire dorer de tous côtés
Retirer les saucisses de la casserole et les mettre de côté
Ajouter les oignons, les carottes, les poireaux et les lentilles dans la casserole
Faire cuire les légumes pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement
Ajouter le bouillon de poule et les saucisses dans la casserole
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 40 minutes
Ajouter la crème et le parmesan dans la casserole et remuer pour les incorporer
Assaisonner avec du sel et du poivre à goût
Servir chaud, garni de feuilles de persil ou de thym