Potage de maïs et lardons
Un potage de maïs et lardons, préparé avec des pommes de terre, des oignons, du céleri et des feuilles de laurier
Ce potage est idéal pour les soirées d'hiver, accompagné de croutons et d'un peu de fromage
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen avec les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Retirer les lardons de la poêle avec une écumoire et les déposer sur du papier absorbant
Verser l'excédent de graisse de la poêle, puis ajouter les pommes de terre, les oignons, le céleri et les feuilles de laurier
Faire revenir les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir
Ajouter le lait, les grains de maïs, la crème de maïs et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition
Réduire le feu à bas et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Ajouter les feuilles de céleri, le poivre de Cayenne et les lardons, puis laisser mijoter pendant encore 5 minutes
Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu plus de poivre de Cayenne si désiré