Un potage crémeux aux pois verts et au jambon, accompagné de légumes et de fines herbes.
Ce potage me rappelle les après-midis d'hiver chez ma grand-mère, où nous dégustions ensemble ce plat réconfortant après une longue promenade dans la neige.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les pois verts et les laisser tremper dans de l'eau pendant au moins 30 minutes
Émincer les oignons, les carottes et les céleris
Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole et y ajouter les oignons, les carottes et les céleris
Ajouter les pois verts, le jambon, le sel, le poivre et la marjolaine
Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure et demie
Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires
Retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 30 minutes avant de servir