Un potage crémeux aux saveurs de pommes et de curry, idéal pour les jours froids
Ce potage est inspiré des recettes traditionnelles indiennes, où le curry est un ingrédient de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les oignons et les faire sauter doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter le curry en poudre et faire cuire pendant une minute supplémentaire
Verser le bouillon de poulet etporter à ébullition
Ajouter les pommes et les abricots secs, puis revenir à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes
Retirer du feu et laisser refroidir
Mettre dans un blender ou un robot culinaire et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse
Reverser dans la poêle et réchauffer
Ajouter la crème liquide et assaisonner au goût
Servir chaud, garni de noix de pin concassées