Un potage marocain aux saveurs de lamb, d'épices et de légumes
Ce potage est inspiré de la cuisine marocaine, où les épices et les légumes sont utilisés pour créer des plats réconfortants et parfumés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre dans une grande marmite à feu doux
Ajouter le lamb, les épices, le céleri, l'oignon et le persil, et faire revenir pendant 5 minutes
Ajouter les tomates et continuer à cuire pendant 10-15 minutes
Assaisonner légèrement avec du sel
Ajouter le jus de tomate, 7 tasses d'eau et les lentilles
Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir partiellement et laisser mijoter pendant 2 heures
Lorsque le potage est prêt, ajouter les pois chiches et les pâtes, et cuire pendant 5 minutes
Ajouter les oeufs battus avec une cuillère en bois, tout en remuant lentement pour créer des fils d'oeuf et épaissir le potage
Assaisonner à goût
Servir chaud, saupoudré de cannelle