Ces petits pots individuels cachent un cœur de chocolat chaud et fondant sous une croûte légèrement craquelée. Une préparation simple pour un résultat toujours apprécié.
Ce dessert rapide s'inspire des fondants au chocolat mais se prépare dans des ramequins pour un service individuel et une cuisson maîtrisée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C et beurrer quatre ramequins de 10 cl
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre coupé en morceaux au bain-marie en remuant régulièrement
Laisser refroidir le mélange chocolat-beurre quelques minutes
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporer la farine en pluie puis verser le chocolat fondu en mélangeant délicatement
Répartir la pâte dans les ramequins beurrés en les remplissant aux trois quarts
Enfourner pour 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient fermes et le centre encore tremblant
Laisser reposer 2 minutes avant de servir immédiatement