Le poulet à la piccate est un plat classique italien préparé avec des cuisses de poulet, une sauce au citron, vin blanc et câpres.
Le poulet à la piccate est une recette italienne traditionnelle dont les origines sont incertaines, mais qui pourrait provenir de la région de Lombardie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les ingrédients en les mesurant et en les coupant si nécessaire.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et du beurre, puis ajoutez les cuisses de poulet.
Faites cuire le poulet pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré.
Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté pour le garder au chaud.
Ajoutez le reste des ingrédients dans la poêle, notamment le jus de citron, le vin blanc et les câpres.
Faites cuire la sauce pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elle ait réduit et épaissi.
Servez le poulet avec la sauce et décorez avec des feuilles de persil frais.