Un plat savoureux et parfumé, idéal pour les occasions spéciales
Le Calvados est un alcool de pomme originaire de Normandie, qui se marie parfaitement avec le poulet
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver le poulet et le couper en morceaux
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen, ajouter le beurre et faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Assaisonner de sel et de poivre
Verser le Calvados sur le poulet et allumer avec précaution
Laisser flamber pendant quelques instants, puis éteindre le feu
Mettre les morceaux de poulet et les jus de cuisson dans une cocotte
Mélanger le bouillon de poulet, le persil et les herbes fraîches dans un bol
Verser le mélange sur le poulet et couvrir la cocotte
Faire cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures
Retirer le poulet de la cocotte et le mettre sur un plat chaud
Faire chauffer la sauce à feu vif, puis ajouter la crème fraîche et mélanger
Servir le poulet avec la sauce chaude