Un poulet glacé au chipotle et aux framboises, parfumé à la lime et au vinaigre de vin rouge
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage au Mexique, où j'ai apprécié la combinaison unique de saveurs
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Aplatissez les poitrines de poulet pour qu'elles soient d'une épaisseur uniforme
Mélangez le sel, le sucre et l'eau pour créer une marinade
Ajoutez le poulet à la marinade et laissez-le reposer pendant 30 minutes
Faites chauffer les conserves de framboises avec les autres ingrédients pour créer la glace
Divisez la glace en deux parties
Retirez le poulet de la marinade et badigeonnez-le de moitié de la glace
Faites cuire le poulet sur un grill chaud pendant environ 4 minutes de chaque côté
Laissez le poulet reposer avant de le servir avec la glace restante