Ce plat est une variante du dajaj bil couscous, un plat traditionnel du Maghreb. Il est préparé avec du poulet, du couscous et des épices.
Le couscous est un plat traditionnel du Maghreb, souvent préparé pour les occasions spéciales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle
Ajouter les oignons et les gousses d'ail, faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides
Ajouter le poulet et verser 4 à 5 verres d'eau
Ajouter les épices, à savoir le cumin, le cannelle, le poivre d'Alep, le sel et le poivre
Couvrire et laisser mijoter pendant environ 1 heure et 15 minutes, en remuant à mi-cuisson
Retirer le poulet et enlever la peau et les os
Couper le poulet en petits morceaux
Faire bouillir la sauce et ajouter le jus de citron
Ajouter le couscous et faire cuire pendant environ 8 minutes
Mélanger le beurre et ajouter les morceaux de poulet
Faire chauffer le tout avant de servir